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LE GARDE MANGERLa gourmandiseen bocaux -
LE GARDE MANGERLa qualité, le goûtà la maison, comme au bureau
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LE GARDE MANGERLa réactivité, l'étonnementnotre service traiteur
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LE GARDE MANGERLa bonne humeur, la fraîcheurNotre restaurant
Restaurant LE GARDE MANGER, aux Sables d’Olonne en Vendée
Un concept, 3 façons de vous régaler : Le Restaurant, Le Traiteur, La Boutique
Retrouvez ici en téléchargement notre carte des Fêtes et Menus, ainsi que les bons de commande :
Nos produits à la vente
Mousse au Chocolat Maison et Crumble Cacao
COMPOSITION : Chocolat noir Weiss 67% de cacao, beurre, œufs de poule « plein air », sucre, poudre d'amandes, poudre de cacao, farine, sel de l'Ile d'Olonne
VOLUME : bocal de 160ml
Filet de Mignon de Porc au Cidre, Grenailles, Lard et Champignons
COMPOSITION : filet mignon de porc, champignons, lard fumé, carottes,
grenailles, oignons, ail, cidre, échalotes, huile de tournesol,
laurier, thym, sel de l'ile d'Olonne, crème,
maïzena, beurre 1/2 sel.
VOLUME : bocal de 580ml
MICRO-ONDE 2MIN30
Paleron de Boeuf à L'Echalote au Vin Rouge et Gratin de Pommes de Terre
COMPOSITION : paleron de boeuf, pommes de terre, echalotes, vin rouge,
crème, huile d'olive, huile de tournesol, sel de l'ile d'olonne,
baies de Tasmanie, bouquet garni, sarriette, muscade,
ail, maïzena.
VOLUME : bocal de 370ml
MICRO-ONDE 2MIN30
Semoule au Lait, Coulis d'Ananas et Mangue
COMPOSITION : lait entier, semoule fine de blé, sucre, ananas, mangue, rhum brun, œufs, maïzena.
VOLUME : bocal de 165ml
Nage de Fruits Pochés, Menthe et Citron Vert
COMPOSITION :pommes, ananas, kiwi, oranges, pamplemousse, sucre,
raisins, menthe fraîche, citron vert.
VOLUME : bocal de 290ml
Fondant au chocolat "Tata Julia" XL
COMPOSITION : Chocolat Noir Weiss 67% de cacao, œufs de poule « plein air », sucre, beurre, farine, poudre à lever.
VOLUME : bocal de 370ml
MICRO-ONDE 1 MIN
Oeufs au lait BIO à la vanille
COMPOSITION : Lait entier bio, Œufs de poule « plein air », sucre, gousse de vanille Bourbon
VOLUME : bocal de 290ml
Panna Cotta au Citron, Pommes et Basilic
COMPOSITION : crème liquide, zestes de citrons, pommes,
basilic, gélatine, sucre.
VOLUME : bocal de 165ml
Pudding Maison Brioché au Coulis d'Agrumes
INGRÉDIENTS: Brioche Vendéenne, lait, œufs,
sucre, yuzu, orange, pamplemousse
(trace de sésame)
MICRO-ONDE 1 MIN
VOLUME : bocal de 290ml
Poulet Sauce Aigre Douce, Légumes et Céreales
COMPOSITION : filet de poulet, courgettes, poivrons, champignons,
carottes, aubergines, quinoa, boulgour, perles de blé,
céréales, miel, ketchup, vinaigre balsamique,
sauce soja, baies de Tasmanie, jus de boeuf,
sel de l'ile d'Olonne, maïzena, huile d'olive.
VOLUME : bocal de 580ml
MICRO-ONDE 2MIN30
Rillettes de Maquereaux au Miel et au Wasabi 100gr
COMPOSITION : Maquereaux, vin blanc, vinaigre d'alcool, fromage frais, miel, aromates, sel, wasabi.
VOLUME : bocal de 140ml
Rillettes de Sardines au Citron Vert et Aneth 100GR
COMPOSITION : sardines, huile, fromage frais, citron jaune et vert, cerfeuil, aneth, sel de l’Ile d’Olonne.
VOLUME : bocal de 140ml
Cremeux de Ste Maure de Touraine, Petits Legumes et Oeuf de Caille
COMPOSITION :crème liquide, ste Maure de Touraine AOP,
lait, miel, thym, œufs frais de plein air,
betterave, carotte, maïs, œuf de caille,
purée de framboise, vinaigre de xérès, sucre,
moutarde, poivre, cumin, sel de l'ile d'olonne.
VOLUME : bocal de 290ml
Panna Cotta au Lard Fumé et Chèvre frais, Cloulis de Petits pois à la Menthe
COMPOSITION: crème, chèvre frais, lard fumé, petits pois, ail, menthe, basilic, oignons, gélatine, blanc d’œufs, amandes, muscade, vinaigre, sucre, sel.
VOLUME : bocal de 290ml
LE RESTAURANT
Le restaurant fonctionne sous forme de libre-service, des paniers sont à votre disposition, faîtes votre marché et servez-vous directement dans la vitrine, laissez-nous votre panier en caisse, nous réchauffons vos bocaux et vous servons dès qu’ils sont prêts.
LE TRAITEUR
Le Garde-Manger, ce n'est pas que des bocaux, c’est aussi un service traiteur sur-mesure :
- pour vos Mariages, Anniversaires, Baptême, Communions
- pour vos événements professionnels (repas d’entreprise, cocktails, inauguration, etc…)
Nous réalisons des devis sur mesure, en fonction de vos envies et de votre budget, sur rendez-vous.
L'EQUIPE
David, le fondateur de l'entreprise.
Véritable passionné de cuisine et de gastronomie, il sélectionne les meilleurs produits pour créer ses recettes avec soin, afin de surprendre et de satisfaire tous les clients. Il a su démontrer ses compétences à travers des compétitions telles que le Concours de Cuisine de Vendée de l'AIPPV et le Trophée National de Cuisine et Pâtisserie de l'Académie Culinaire de France.
Fort de son expérience dans des grandes maisons Vendéennes, il a prit conscience des besoins changeants de la clientèle des restaurants, et c'est de là que l'idée du Garde Manger est née.
